Menjar bé és un dels factors més importants, junt amb l’activitat física, per assolir i mantenir un bon estat de salut en totes les etapes de la vida. En el model d’alimentació mediterrània és fonamental el consum abundant i diari de fruites i verdures les quals incorporades als àpats quotidians faciliten la variabilitat alimentària i incrementen el valor gastronòmic i sensorial de l’alimentació. Menjar cinc racions de fruites i verdures al dia suposa una disminució de la ingesta d’energia diària amb un enriquiment nutricional per l’aportació de vitamines, minerals i fibra.
Aquestes fitxes de productes vegetals de temporada ens ajudaran a escollir i consumir fruites i verdures en el seu millor moment. Cada fitxa conté informació sobre l’estacionalitat, la distribució geogràfica, varietats, quines parts del producte es consumeixen i cóm, aspectes nutricionals, consells per aprofitar millor els productes, recomanacions de seguretat alimentària i una recepta detallada pas a pas.
Que vagi de gust!
First Lego League (FLL) és una iniciativa present en més de 61 països del món que promou la cultura científica, la investigació i la innovació entre escolars, convidant-los a competir en un torneig internacional de robòtica per a joves de 10 a 16 anys que s’implementa en un entorn de competició esportiva del més alt nivell i amb més de 190.000 participants a tot el món.
L’organització decideix cada any un tema diferent per a la competició. Aquest any el repte és la seguretat alimentària: Food Factor.
[+ info]
Ja estem treballant en el 5è Congrés KAUSAL 2012, punt de trobada dels professionals que treballem en la seguretat alimentària per compartir experiències en la implementació de sistemes d’autocontrol.
El congrés es celebrarà del 17 al 19 d’octubre a Barcelona. Reserveu ara aquestes dates a la vostra agenda!
[+ info]
 |
Planifiqueu les vostres compres: penseu abans els menús dels àpats de la setmana. Reviseu els ingredients a la nevera i els armaris i, a continuació, escriviu una llista de la compra només per als extres que necessiteu. |
 |
Fixeu-vos en les dates: si no heu pensat de consumir en breu un producte amb una data de caducitat propera, busqueu un altre amb una data més llunyana o penseu a comprar-lo el dia que l’aneu a consumir. |
 |
Tingueu en compte la vostra butxaca: desaprofitar el menjar significa malbaratar els diners. |
 |
Mantingueu la segura de la nevera: reviseu l’estanquitat de les portes i la temperatura del refrigerador. Els aliments s’han de conservar entre 1 i 5 ºC per a la màxima frescor i longevitat. |
 |
Rotació: quan compreu aliments nous col·loqueu tots els productes més antics que tingueu al rebost i la nevera a la part del davant. Col·loqueu els aliments nous a la part posterior per reduir el risc de trobar un aliment amb floridura en els compartiments on guardeu els aliments. |
 |
Aprofiteu al màxim les sobres: en lloc de llançar les sobres a les escombraries, les podeu utilitzar per als àpats del dia següent, o congelar-les per a una altra ocasió. La fruita que està més madura es pot utilitzar per fer batuts o pastís de fruita. Amb les verdures que estan començant a marcir es poden fer sopes. |
 |
Serviu quantitats petites de menjar amb el benentès que tothom pot repetir, una vegada hagi deixat el plat net. |
 |
Conserveu els aliments d’acord amb les instruccions de l’envàs. |
 |
Congeleu: si consumiu només una petita part de la barra de pa, congeleu-lo quan arribeu a casa i només haureu de treure unes quantes rodanxes un parell d’hores abans que les necessiteu. De la mateixa manera, congeleu els aliments que hàgiu cuinat en porcions adequades per tal de tenir el menjar a punt per a les nits en què us trobeu massa cansat per cuinar. |
 |
Convertiu els residus en aliment per a les plantes: alguns residus d’aliments són inevitables; per tant, per què no crear un cubell de compostatge per a les peles de fruites i verdures? En pocs mesos, obtindreu un adob ric i valuós per a les vostres plantes. Si teniu restes de menjar cuinat, un compostador de cuina farà el fet. |
Més informació
Un reportatge de Josep Maria Fernández i Alfons Casado de TV3 sobre els estudis dels contaminants que arriben als catalans via aliments que ha encarregat l’ACSA al Departament de Ciències Mèdiques Bàsiques de la Universitat Rovira i Virgili.
Consulteu els estudis de dieta al web de l’ACSA.
Una festa amb múltiples activitats al voltant de l’alimentació, la nutrició i els aliments. Santa Coloma de Gramenet, 13 de novembre
Ponències
Les microponències estan dirigides a públic no especialitzat i tracten temes tan diversos com els bolets, la seguretat alimentària, el vi o els aliments funcionals.
La seguretat alimentària també és a les teves mans, a càrrec de Glòria Cugat, Agència Catalana de Seguretat Alimentària de la Generalitat de Catalunya. [+ info]
En paraules de la Unesco: “La dieta mediterrània és un conjunt de competències, coneixements, pràctiques i tradicions relacionades amb l’alimentació humana, que van des de la terra a la taula, incloent els cultius, les collites i la pesca, així com la conservació, transformació i preparació dels aliments i, en particular, el consum d’aquests. En el model nutricional d’aquesta dieta, que ha romàs constant a través del temps i de l’espai, els ingredients principals són l’oli d’oliva, els cereals, les fruites i verdures fresques o seques, una proporció moderada de carn, peix i productes lactis, i abundants condiments i espècies, el consum de les quals a la taula s’acompanya de vi o infusions, respectant sempre les creences de cada comunitat”.
El campus d’alimentació de la Universitat de Barcelona a Torribera, Santa Coloma de Gramenet, ha obert les portes al públic general oferint un programa d’activitats per a totes les edats sobre l’alimentació i les seves bases científiques, sobre nutrició i dietètica i sobre la recerca més actual en aquests camps.
[+ info]
Tal com estava previst, en data 31 d’octubre s’ha tancat el període de participació per aportar observacions i suggeriments al Pla de seguretat alimentària de Catalunya 2011-2015.
En l’elaboració del document final del Pla, es tindran en compte totes les aportacions rebudes fins ara. Tanmateix, podeu continuar participant quan vulgueu en la millora de la seguretat alimentària amb els vostres suggeriments que, si bé no es podran incorporar al document, es podran considerar en el desplegament posterior i en les accions que dia a dia es porten a terme a Catalunya en aquest àmbit.
Al web de l’ACSA trobareu les nostres dades de contacte i les diferents modalitats per participar en aquest intercanvi d’informació i opinions que volem que sigui permanent.
Gràcies pel vostre interès i col·laboració.
El Pla de seguretat alimentària de Catalunya 2011-2015: versió per a la participació inclou 28 objectius estratègics i 128 intervencions. Una gran majoria d’intervencions consisteixen en consolidar i millorar les que ja van ser implementades en aplicació del Pla 2007-2010, ja que l’experiència adquirida ens indica que hem de continuar treballant en la mateixa direcció.
Tanmateix, algunes de les intervencions previstes en el pla nou són especialment destacables perquè són importants o perquè es tracten de novetats. Per facilitar-ne la identificació, hem elaborat un document que les recull de manera independent. Podeu accedir-hi a través d’aquest enllaç.
Trobeu a faltar alguna intervenció? Voleu proposar alguna activitat important que considereu que no està prevista?
El DAAM al facebook
